Ostfriesischer Eiergrog mit Sanddorn
Zutaten:
750ml Wasser, 3-4 Teelöffel schwarzer Ostfriesentee (Dornumer Burgtee), 6 Eigelb, 4 Esslöffel Sanddornhonig, 8 Esslöffel Sanddornsaft, 6 Esslöffel Wasser
Zubereitung:
Schwarzen Tee wie gewohnt zubereiten und absieben, warm stellen.
Das Eigelb mit dem Sanddornhonig und den 6 Esslöffeln Wasser gut verrühren, den schwarzen Tee und den Sanddornsaft dazugeben, mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen und in Gläser füllen.
Zum Verfeinern kann man noch etwas Vanillezucker dazugeben.