Ostfriesischer Eiergrog mit Sanddorn

Zutaten:

750ml Wasser, 3-4 Teelöffel schwarzer Ostfriesentee (Dornumer Burgtee), 6 Eigelb, 4 Esslöffel Sanddornhonig, 8 Esslöffel Sanddornsaft, 6 Esslöffel Wasser

Zubereitung:

Schwarzen Tee wie gewohnt zubereiten und absieben, warm stellen.

Das Eigelb mit dem Sanddornhonig und den 6 Esslöffeln Wasser gut verrühren, den schwarzen Tee und den Sanddornsaft dazugeben, mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen und in Gläser füllen.

Zum Verfeinern kann man noch etwas Vanillezucker dazugeben.